Libby Brownies berdiri pada tahun 2007 di Simpang Darmo Permai Surabaya. Produk pertama kali dan unggulan yang di keluarkan Libby yaitu Brownies, yang sampai sekarangpun masih di kenal dengan rasanya yang khas.Pada tahun 2009 Libby mulai melebarkan produknya ke pastry yang sampai sekarangpun masih unggul dan beda daripada yang lain. Tidak hanya sampai disitu saja pada tahun 2014 Libby kembali mengembangkan usahanya di Bidang Café dan Restaurant, hingga saat ini Libby mempunyai 2 cabang store, 1 Bakery dan 1 Restaurant and Bakery.