Karyawan di Gastro Gizi Sarana menghargai jam kerja yang sesuai, dengan lembur yang dikompensasi dan disediakan makanan. Perusahaan menawarkan tunjangan asuransi seperti BPJS dan Jamsostek. Karyawan dicatat bertanggung jawab, jujur, dan gigih dalam pekerjaan mereka, dan mereka memiliki kesempatan untuk mempelajari mesin yang berbeda-beda, menumbuhkan rasa ingin tahu mereka.
Namun, ada tantangan dengan struktur organisasi perusahaan, karena beberapa karyawan merasa sulit untuk berkolaborasi karena budaya berdasarkan senioritas dan praktik yang sudah ketinggalan zaman. Karyawan telah mengungkapkan kekhawatiran tentang komunikasi, khususnya mengenai kurangnya saluran yang jelas untuk menyampaikan aspirasi mereka kepada manajemen puncak. Beberapa karyawan memiliki pengetahuan terbatas dalam manajemen proyek, yang dapat menjadi tantangan dalam peran mereka. Selain itu, ada hambatan bahasa bagi beberapa karyawan, karena mereka kesulitan memahami bahasa Inggris.