Kepala Juru masak

Tanggung Jawab Kepala juru masak MBG :

1. Menyiapkan bahan makanan sesuai standar resep dan porsi yang telah ditentukan.

2. Memasak makanan dengan memperhatikan cita rasa, tampilan dan kebersihan

3. Memastikan semua peralatan dapur digunakan dengan aman dan terawat.

4. Memantau kualitas bahan makanan agar tetap segar dan layak digunakan.

5. Mengatur waktu memasak agar penyajian makanan tepat waktu.

6. Mematuhi standar keamanan pangan dan prosedur K3.

7. Memimpin, mengelola, dan memastikan anggota tim bekerja secara efisien dan disiplin.

8. Memastikan seluruh proses memasak dan pengemasan dilakukan sesuai dengan Standar Operasional Prosedur (SOP), kebersihan, dan batas waktu yang ditentukan.

9. Memastikan seluruh area dapur dan peralatan bersih, serta menerapkan standar kebersihan dan keamanan makanan (HACCP).

10. Memastikan makanan didistribusikan tepat waktu dengan cara higienis.

11. terbiasa memasak dengan porsi besar

Kualifikasi :

1. Minimal SMA/SMK sederajat.

2. Memiliki sertifikat chef.

3. Berpengalaman 1-2 tahun dibidangnya.

4. Paham mengenai food safety dan HACCP.

5. Terampil dalam memasak dalam jumlah besar

6. Mampu bekerja sama dalam tim.

7. Memiliki kepribadian kreatif, berdedikasi, jiwa kepemimpinan, dan kepekaan terhadap rasa.