pengalaman kerja
Hal-hal baikDapat menguasai segala section di kitchen tidak hanya satu section, meskipun kita dibagi sesuai dengan section masing-masing. Tapi kita diharuskan juga bisa menguasai di section lain yang ada di kitchen termasuk membantu chef untuk plating dan checker
Tim work yang sangat baik setiap section dengan checker dan waiter
TantanganCrew kitchen yang jumlahnya minum di setiap section, pengaturan jadwal sedikit rumit jika ada yang absen.
Section pastry jadi satu dengan hot kitchen, sedikit sulit untuk mengembangkan prodak pastry yang membutuhkan ruangan khusus, contohnya saat pembuatan prodak chocolate.
Untuk sistem jadwal dan libur tidak ada sistem dp jika tanggal merah, hanya ada sistem hitungan lembur